Салат из краснокочанной капусты с огурцами

Салат из краснокочанной капусты с огурцами

Видео: Салат из свежей капусты и огурцов с сыром Фета

Ингредиенты для салата из краснокочанной капусты с огурцами:

  • 1 некрупной вилок краснокочанной капусты;
  • 8-10 ст.лож. растительного масла;
  • 1 средний свежий огурец;
  • 1 средний помидор;
  • 1 среднюю морковь;
  • 50 грамм твердого сыра;
  • Небольшую горсть грецких орехов;
  • 1-2 ст.лож. лимонного сока;
  • Зелень;
  • Соль по вкусу.

Видео: Охотничий Салат на Зиму

  • Краснокочанную капусту порезать соломкой и залить кипятком на несколько секунд, затем откинуть ее на дуршлаг. После того как с капусты стекла вся вода, выложить ее в миску, сбрызнуть лимонным соком и добавить растительное масло.
  • Морковь почистить и бросить на 5-6 минут в кипящую воду. Вытащить остудить и натереть на крупной терке и смешать с капустой.
  • Огурец промыть высушить, порезать полукольцами или кольцами, помидор порезать полукольцами, соединить с огурцом и перемешать и добавить в капусту.
  • Грецкие орехи размельчить (не сильно мелко) и тоже добавить в салат, смешать. Салат выложить в салатницу, сверху посыпать тертым на крупной терке сыром, еще раз все это сбрызнуть лимонным соком и подавать на стол. При желании можно украсить зеленью. Приятного аппетита.